A tárgy részletes tematikája
A kurzus 10 online előadásból és 3 személyes konzultációból áll. A konzultációkon való jelenlét
kötelező.
Az online előadások témái:
1. Bevezetés (1. előadás) – Dr. Csupor-Löffler Boglárka
Kiegyensúlyozott táplálkozás – funkcionális élelmiszerek – étrend-kiegészítés
A kiegyensúlyozott táplálkozás alapjai
A mediterrán étrend és egyéb egészséges étrendek
2. Jogszabályi háttér (2. előadás) – Prof. Csupor Dezső
Az étrend-kiegészítők és a funkcionális élelmiszerek definíciója
Jogszabályi háttér: forgalomba hozatal, minőség-ellenőrzés, marketing
Az étrend-kiegészítők piaca: trendek, lehetőségek és problémák
3. Összetevők 1. (3. előadás) - Prof. Csupor Dezső
Makro- és mikrotápanyagok, vitaminok, ásványi anyagok – racionalitás és gyakorlat
Felhasználható anyagok köre, mennyisége
Összetevőkkel kapcsolatos állítások
4. Összetevők 2. (4-6. előadás) – Dr. Tóth Barbara
Gyógynövények, gombák
Felhasználható anyagok köre
Összetevőkkel kapcsolatos állítások
5. Összetevők 3. (7. előadás) – Dr. Tóth Barbara
Pre-, pro-, szim- és posztbiotikumok
Felhasználható anyagok köre, mennyisége
Összetevőkkel kapcsolatos állítások
6. Funkcionális élelmiszerek (8. előadás) - Dr. Csupor-Löffler Boglárka
Funkcionális tejtermékek, gabonák, italok és dúsított élelmiszerek.
7. Különleges populációk és klinikai alkalmazások (9. előadás) - Dr. Tóth Barbara
Sportolók, várandósok, idősek
Funkcionális táplálkozás és étrend-kiegészítés krónikus betegségek (pl.
kardiovaszkuláris betegségek, cukorbetegség, daganatok) esetén
8. Biztonság és etikai kérdések (10. előadás) Prof. Csupor Dezső
Az étrend-kiegészítők helyes használata és túladagolási kockázatok.
Racionális és irracionális használat, visszaélések
Interakciók gyógyszerekkel és egyéb étrend-kiegészítőkkel.
A személyes konzultációk témái:
1. Étrend-kiegészítők elemzése
összetétel, ajánlások
adagolás
2. Étrendétrend-kiegészítők ajánlásával választásával, kapcsolatos szituációk
3. Amikor nem az étrend-kiegészítő a jó választás
gyógyíthatatlan betegségek és az étrend-kiegészítők
visszaélések, illegális termékek
nemkívánatos hatások, interakciók
N
A foglalkozásokon való részvétel követelményei és a távolmaradás pótlásának lehetősége,
az igazolás módja a foglakozásokról való távollét esetén:
A kurzus 10 online előadásból és 3 személyes konzultációból áll. A konzultációkon való jelenlét
kötelező. Igazolt távolmaradás (pl. orvosi igazolással igazolt) esetén lehetőséget biztosítunk a
pótlásra.
A megszerzett ismeretek ellenőrzésének módja a szorgalmi időszakban:
A személyes alkalmakon a csoportos és egyéni feladatok alapján egyéni visszajelzés formájában.
A hallgató egyéni munkával megoldandó feladatainak száma és típusa, ezek leadási
határideje:
A félév elfogadásának a feltétele a személyes alkalmakon való részvétel mellett önálló projektmunka
beadása (étrend, étrend-kiegészítő értékelése megadott szempontok alapján). Ezek leadási
határideje a vizsgaidőszak utolsó hete.
A félév aláírásának feltételei:
A félév elfogadásának a feltétele a személyes alkalmakon való részvétel mellett önálló projektmunka
beadása (étrend valamint étrend-kiegészítő értékelése megadott szempontok alapján).
Számonkérés típusa:
gyakorlati jegy
Vizsgakövetelmények (tételsor, tesztvizsga témakörei, ill. a vizsgaként elismert
projektfeladat választható témakörei)
A vizsgaként elismert projektfeladat során étrend-kiegészítőt kell a hallgatóknak értékelni a
megadott szempontok (kvalitatív összetétel, kvantitatív összetétel, jogi és szakmai szabályoknak,
előírásoknak való megfelelés, stb.), alapján.
Emellett a hallgatóknak egy étrendtervet kell értékelni aszerint, hogy az mennyire felel meg a
szakmai irányelveknek és a célpopuláció igényeinek.
A számonkérés egyértelmű, konkrét minimumkövetelménye:
A projektfeladatot a megadott szempontok alapján elvégzi, és határidőre beadja a hallgató.
Az érdemjegy kialakításának módja és típusa:
Az ötfokozatú érdemjegyet a két projektfeladat jegyének a számtani átlaga adja.
Online segédanyagok:
>>Fitofarmácia (a linkre kattintva a tananyag PDF formátumban letölthető)
pirulakalauz - Magyar Gyógyszerészi Kamara
Csupor Dezső-Szendrei Kálmán
Gyógynövénytár
Medicina Kiadó, 2012
